河内鴨と和と五島うどん 帝塚山よし田

河内鴨料理

大阪ブランド認定の最高級国産合鴨肉。無農薬飼料を与え75日かけ飼育(通常50日程)し、安心安全の鮮度と品質にこだわった河内鴨は大阪でも取り扱える店舗は数件と大変希少な合鴨です。

河内鴨　造り・一品

850円～

タタキ　生肝　ズリ刺し　ササミ造り　ユッケ　レバーパテ　など

河内鴨　焼き

950円～

炭火焼き　ネギ巻き串焼き　和風グラタン　ホイル焼き　スモーク　ロースト　など

河内鴨　鍋

2,500円～

九条葱の鍋　すき焼き　木の子のみぞれ鍋　など

河内鴨　揚げ

900円～

レアカツ〜赤ワインソース〜　竜田揚げ　茄子の揚げ出し　しいたけ肉づめ　　など

河内鴨　煮

880円～

ロース煮　ズリアヒージョ　かぶらの旨煮　レンコンまんじゅう　など

鮮魚　造り

1,000円～

[高知県]カツオ　[淡路]天然平目　[北海道]ホタテ　[長崎]アオリイカ　など
お造り盛り合わせ承ります。

鮮魚　焼き

600円～

タラ白子醤油焼き　松茸炭火焼き　きんき塩焼き　剣先いか下足塩焼き　大あさり醤油焼き　など

旬菜

500円～

肉厚しいたけ炭火焼き　里芋（白煮/唐揚げ）　かぶらの柚子味噌　グリーンサラダ　など

煮

950円～

松茸どびん蒸し　めばる煮つけ　タラ白子ポン酢　きんき煮つけ　てっちり小鍋　など

揚げ

780円～

ふぐ唐揚げ　海老と旬菜の天ぷら　松茸天ぷら　タラ白子天ぷら　カキフライ

五島うどん

700円～

ざるうどん　釜揚げ湯葉うどん　鴨せいろ　鴨南蛮　黒七味ペペロンチーノ　など

よし田名物寿司

600円～

鯖松前寿司　鯵しそ巻き寿司　上のりよし田巻き　など

河内鴨

1,000円～

釜飯　だし茶漬け　など

にぎり

400円～

かつお　天然平目　アオリイカ　ホタテ　河内鴨　玉子　など

細巻き

200円～

うな胡　いか胡　大トロ鉄火　かっぱ　など